夏いちご！のジャム

昨日、産直の関係でお客様がきました。

天城で栽培している【夏いちご】を使用したジャムの商品です。



沼津に本社がある《東海部品》さんの社長さんがいらっしゃいました。

この会社は、地場産業であるネジの加工と農業関係・医療器具関係の多方面にわたる製品を手がけています。
私は、この夏いちごを始めて知りました。

一般的なイチゴは、冬イチゴと呼ばれているそうです。
色んな品種があるので、どのような品種なのか？分かりませんが、
特徴は、さっぱりとした酸味の利いたジャムだそうです。
砂糖にもこだわり、喜界島のサトウキビから精製したザラメを使用しているそうです。
糖度は通常50％ほど量を入れるそうですが、30％に抑えていて、素材の夏イチゴの味を大切にしているそうです。もちろん無添加加工なんです。　　まだ、試食していませんが美味しいそうです。



夏イチゴジャムと沼津のみかん蜂蜜のセットで頂きました。
みかんの花の蜂蜜もいいですね。しかも、地元沼津の物だなんて凄いですね。
地元にも良い商品がまだまだ眠っていると思います･･･。