恒例の今日の昼食！

昨日は休みだったのでまかないはお休みでした・・・
今日は、ヘルシーに【ざるそば】にかき揚げでサラッと食べました・・・
でも、量が多かった・・・２人前はあったなぁー・・・

【そばの種子や植物体中にはポリフェノールの一種ルチンが含まれており、ルチンは毛細血管強化作用を有していることが知られている。
生活習慣病の他、いろいろな疾病の発症に活性酸素やフリーラジカルが関与していることが近年の研究の結果分かってきている。 ただし、ポリフェノールは糖質・タンパク質・脂質と違い、生命維持の働きはない。生体の機能を正常に調整する作用がある。】

と、書かれてありました。
ポリフェノールが入っているんですね・・・