８月のソフト！

８月のソフトクリームが早くも始まりました。

当初、予定では「ウーロン茶ソフト」を考えていました。

試作をしましたが、どうしてもウーロン茶の風味と味がソフトに出せなかったので急遽、変更しました。

【塩ソフトクリーム】にしました。本日のディナーから開始しました。

フレーバーなどを使えば簡単に香りや色は出せるのですが、添加物を使用したくないので素材だけでは限界が出てきます。ウーロン茶は苦味と香りが出ないとぼやけたソフトになってしまいました。

昨年から流行しています、【塩スウィーツ】！

わが家では塩は「土肥の盛田屋さんの天日干しの天然塩」を使用します。それ以外は一切使用していません。

何と、ミネラルが７０種類以上含まれています。夏には汗でミネラルや塩分が汗として体外に出てしまいます。
その補給には最適です・・・。
前回のトマトソフトは自分的には好きなんですが、万人受けしないのが実際の所でした。早めに切り替えて
８月は『塩』でどうでしょ？

中華の料理人「張さん」の作品です。
人参を器用に飾り彫り・・・


鳥の種類は分かりませんが、鳥ですね・・・。きっと、羽を作れば、孔雀になるんではないかと？推測します。
「いい仕事してますね～。」