ゴーヤの料理！

ホワイトゴーヤが沢山入荷しましたので、生でサラダとしてだけではなく、中華料理にしてもらいました。
　ホワイトゴーヤを四角に切り分けて、牛ひき肉を詰めました。　よく、ピーマンの肉詰めをしますよね、あれと同じ感じです・・・ フライパンで両面を焼き上げて盛り付けます。



 鍋で上にかけるタレを作ります。オイスターベースの味付け。にんにく・生姜など油で炒めて、醤油・酒・オースターソースで仕上げます。 　
　
完成です。

　とろーりソースがかかり、美味しそうにできました。

　もともと、ホワイトゴーヤは身が柔らかく、苦味も柔らかいので、 　
　火を通すと苦味が程よいアクセントとなりまして、美味です。

　チャンプルにゴーヤは調理しますが、ゴーヤをステーキ風に焼く

　料理をお勧めします。

　ゴーヤを丸切りした中に肉を詰める方法が一番やりやすく、

　美味しくできると思います。来月のメニューに入ります・・・。

　ホワイトゴーヤは宮古島産「ドラゴンファーム」直送です・・・。