わが家の梅干！

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和歌山の田辺市でわが家で使用している梅干を作っていただいています。
近くまで来たので立ち寄って来ました。

梅干の名産地、田辺市　（南高梅）。東京では最高級になると一粒何百円とも1000円とも言われるほど有名な梅干しの産地です。
こんな急斜面で栽培しているんです。
丁度、先週にはすべて梅は収穫して、現在は塩漬けの最中だそうです。






ほたるの里鑑賞地　と書いてある様に水が綺麗な土地柄でした。





　南高梅の木です。
唯一、1個実が付いているものがありました。
落ちている実を見つけました。 この実が塩漬けになって大きな樽に漬け込めれていました。塩分濃度は15％これがギリギリの薄さだそうです。自然に梅酢が出来て上澄みには自然のカビ膜が張っています。1つの樽には約300kgの梅が入っているそうです。春には美味しい梅干が食べれますね･･･。わが家用に塩分濃度など特別に作って頂いています。
高尾農園の南高梅　生産者：石田泰介　　実は、私の親戚なんです・・・。  

　出張中に中体連の沼津決勝がありました。
　息子は中３でバスケットをしています。準決勝は前大会で逆転負けをしたチームとの対戦でした。
　競り合った試合だったようですが、最後に突け放して勝利を収めて、県大会出場を決めました。
　選手も父兄もとても喜んでいたそうです。
　そのときには、私は和歌山にいました。メールで状況を聞いて、次の県大会に絶対応援に行こうと思いました･･･。
　  

　和歌山で美味しそうな牛蒡を見つけました。
　和歌山の田辺市近郊で栽培された牛蒡です。
　無農薬栽培で土にもこだわり、丹精込めて育てた野菜です。
　長さ30ｃｍぐらい。商品名は【サラダごぼう】生産者が横で自信を持って声を掛けて販売してい　　ました。
　店に出したいと思って、沢山購入してきました。今日、サラダコーナーに出しています。
　通常あくの強い牛蒡ですが、この牛蒡はあくが少なく皮も固くなく名前の通りサラダで食べてもとても美味しかったです。是非、お客様にも食べてもらいたいなぁー･･･。

どうして【牛蒡】感じでごぼうと書くと「牛」が付くのでしょうか？答えは：牛のシッポに似ているからなのです。　　なるほどー！  

15日の深夜に沼津を出発→寝台特急で【高知の四万十】1泊。
16日の午後に高知を出発して→【山口】車で･･･。1泊。
17日の夕方に山口を出発→【和歌山】車で･･･。1泊。
18日は和歌山を回り→夕方に出発して19日深夜に沼津に到着。

4日にわたり、遠くまで行ってきました。疲れました･･･。お土産は買う時間も無く、観光地も回らず。
仕事なのでしょうがないですね。（残念）

産直の直売店を今後計画していますので、その為の勉強でした。
収穫も沢山ありました。良い店・問題点の多い店･･･色々見て聞いてきました。
わが家の台所のレストランに直結した産直を出店に向けてもう一分張り頑張ります。












  

中体連勝利！県大会へ

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和歌山の田辺市でわが家で使用している梅干を作っていただいています。
近くまで来たので立ち寄って来ました。

梅干の名産地、田辺市　（南高梅）。東京では最高級になると一粒何百円とも1000円とも言われるほど有名な梅干しの産地です。
こんな急斜面で栽培しているんです。
丁度、先週にはすべて梅は収穫して、現在は塩漬けの最中だそうです。






ほたるの里鑑賞地　と書いてある様に水が綺麗な土地柄でした。





　南高梅の木です。
唯一、1個実が付いているものがありました。
落ちている実を見つけました。 この実が塩漬けになって大きな樽に漬け込めれていました。塩分濃度は15％これがギリギリの薄さだそうです。自然に梅酢が出来て上澄みには自然のカビ膜が張っています。1つの樽には約300kgの梅が入っているそうです。春には美味しい梅干が食べれますね･･･。わが家用に塩分濃度など特別に作って頂いています。
高尾農園の南高梅　生産者：石田泰介　　実は、私の親戚なんです・・・。  

　出張中に中体連の沼津決勝がありました。
　息子は中３でバスケットをしています。準決勝は前大会で逆転負けをしたチームとの対戦でした。
　競り合った試合だったようですが、最後に突け放して勝利を収めて、県大会出場を決めました。
　選手も父兄もとても喜んでいたそうです。
　そのときには、私は和歌山にいました。メールで状況を聞いて、次の県大会に絶対応援に行こうと思いました･･･。
　  

　和歌山で美味しそうな牛蒡を見つけました。
　和歌山の田辺市近郊で栽培された牛蒡です。
　無農薬栽培で土にもこだわり、丹精込めて育てた野菜です。
　長さ30ｃｍぐらい。商品名は【サラダごぼう】生産者が横で自信を持って声を掛けて販売してい　　ました。
　店に出したいと思って、沢山購入してきました。今日、サラダコーナーに出しています。
　通常あくの強い牛蒡ですが、この牛蒡はあくが少なく皮も固くなく名前の通りサラダで食べてもとても美味しかったです。是非、お客様にも食べてもらいたいなぁー･･･。

どうして【牛蒡】感じでごぼうと書くと「牛」が付くのでしょうか？答えは：牛のシッポに似ているからなのです。　　なるほどー！  

15日の深夜に沼津を出発→寝台特急で【高知の四万十】1泊。
16日の午後に高知を出発して→【山口】車で･･･。1泊。
17日の夕方に山口を出発→【和歌山】車で･･･。1泊。
18日は和歌山を回り→夕方に出発して19日深夜に沼津に到着。

4日にわたり、遠くまで行ってきました。疲れました･･･。お土産は買う時間も無く、観光地も回らず。
仕事なのでしょうがないですね。（残念）

産直の直売店を今後計画していますので、その為の勉強でした。
収穫も沢山ありました。良い店・問題点の多い店･･･色々見て聞いてきました。
わが家の台所のレストランに直結した産直を出店に向けてもう一分張り頑張ります。












  

サラダ牛蒡！

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和歌山の田辺市でわが家で使用している梅干を作っていただいています。
近くまで来たので立ち寄って来ました。

梅干の名産地、田辺市　（南高梅）。東京では最高級になると一粒何百円とも1000円とも言われるほど有名な梅干しの産地です。
こんな急斜面で栽培しているんです。
丁度、先週にはすべて梅は収穫して、現在は塩漬けの最中だそうです。






ほたるの里鑑賞地　と書いてある様に水が綺麗な土地柄でした。





　南高梅の木です。
唯一、1個実が付いているものがありました。
落ちている実を見つけました。 この実が塩漬けになって大きな樽に漬け込めれていました。塩分濃度は15％これがギリギリの薄さだそうです。自然に梅酢が出来て上澄みには自然のカビ膜が張っています。1つの樽には約300kgの梅が入っているそうです。春には美味しい梅干が食べれますね･･･。わが家用に塩分濃度など特別に作って頂いています。
高尾農園の南高梅　生産者：石田泰介　　実は、私の親戚なんです・・・。  

　出張中に中体連の沼津決勝がありました。
　息子は中３でバスケットをしています。準決勝は前大会で逆転負けをしたチームとの対戦でした。
　競り合った試合だったようですが、最後に突け放して勝利を収めて、県大会出場を決めました。
　選手も父兄もとても喜んでいたそうです。
　そのときには、私は和歌山にいました。メールで状況を聞いて、次の県大会に絶対応援に行こうと思いました･･･。
　  

　和歌山で美味しそうな牛蒡を見つけました。
　和歌山の田辺市近郊で栽培された牛蒡です。
　無農薬栽培で土にもこだわり、丹精込めて育てた野菜です。
　長さ30ｃｍぐらい。商品名は【サラダごぼう】生産者が横で自信を持って声を掛けて販売してい　　ました。
　店に出したいと思って、沢山購入してきました。今日、サラダコーナーに出しています。
　通常あくの強い牛蒡ですが、この牛蒡はあくが少なく皮も固くなく名前の通りサラダで食べてもとても美味しかったです。是非、お客様にも食べてもらいたいなぁー･･･。

どうして【牛蒡】感じでごぼうと書くと「牛」が付くのでしょうか？答えは：牛のシッポに似ているからなのです。　　なるほどー！  

15日の深夜に沼津を出発→寝台特急で【高知の四万十】1泊。
16日の午後に高知を出発して→【山口】車で･･･。1泊。
17日の夕方に山口を出発→【和歌山】車で･･･。1泊。
18日は和歌山を回り→夕方に出発して19日深夜に沼津に到着。

4日にわたり、遠くまで行ってきました。疲れました･･･。お土産は買う時間も無く、観光地も回らず。
仕事なのでしょうがないですね。（残念）

産直の直売店を今後計画していますので、その為の勉強でした。
収穫も沢山ありました。良い店・問題点の多い店･･･色々見て聞いてきました。
わが家の台所のレストランに直結した産直を出店に向けてもう一分張り頑張ります。












  

出張から戻りました・・・

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和歌山の田辺市でわが家で使用している梅干を作っていただいています。
近くまで来たので立ち寄って来ました。

梅干の名産地、田辺市　（南高梅）。東京では最高級になると一粒何百円とも1000円とも言われるほど有名な梅干しの産地です。
こんな急斜面で栽培しているんです。
丁度、先週にはすべて梅は収穫して、現在は塩漬けの最中だそうです。






ほたるの里鑑賞地　と書いてある様に水が綺麗な土地柄でした。





　南高梅の木です。
唯一、1個実が付いているものがありました。
落ちている実を見つけました。 この実が塩漬けになって大きな樽に漬け込めれていました。塩分濃度は15％これがギリギリの薄さだそうです。自然に梅酢が出来て上澄みには自然のカビ膜が張っています。1つの樽には約300kgの梅が入っているそうです。春には美味しい梅干が食べれますね･･･。わが家用に塩分濃度など特別に作って頂いています。
高尾農園の南高梅　生産者：石田泰介　　実は、私の親戚なんです・・・。  

　出張中に中体連の沼津決勝がありました。
　息子は中３でバスケットをしています。準決勝は前大会で逆転負けをしたチームとの対戦でした。
　競り合った試合だったようですが、最後に突け放して勝利を収めて、県大会出場を決めました。
　選手も父兄もとても喜んでいたそうです。
　そのときには、私は和歌山にいました。メールで状況を聞いて、次の県大会に絶対応援に行こうと思いました･･･。
　  

　和歌山で美味しそうな牛蒡を見つけました。
　和歌山の田辺市近郊で栽培された牛蒡です。
　無農薬栽培で土にもこだわり、丹精込めて育てた野菜です。
　長さ30ｃｍぐらい。商品名は【サラダごぼう】生産者が横で自信を持って声を掛けて販売してい　　ました。
　店に出したいと思って、沢山購入してきました。今日、サラダコーナーに出しています。
　通常あくの強い牛蒡ですが、この牛蒡はあくが少なく皮も固くなく名前の通りサラダで食べてもとても美味しかったです。是非、お客様にも食べてもらいたいなぁー･･･。

どうして【牛蒡】感じでごぼうと書くと「牛」が付くのでしょうか？答えは：牛のシッポに似ているからなのです。　　なるほどー！  

15日の深夜に沼津を出発→寝台特急で【高知の四万十】1泊。
16日の午後に高知を出発して→【山口】車で･･･。1泊。
17日の夕方に山口を出発→【和歌山】車で･･･。1泊。
18日は和歌山を回り→夕方に出発して19日深夜に沼津に到着。

4日にわたり、遠くまで行ってきました。疲れました･･･。お土産は買う時間も無く、観光地も回らず。
仕事なのでしょうがないですね。（残念）

産直の直売店を今後計画していますので、その為の勉強でした。
収穫も沢山ありました。良い店・問題点の多い店･･･色々見て聞いてきました。
わが家の台所のレストランに直結した産直を出店に向けてもう一分張り頑張ります。