【野菜ソムリエ】つかちゃんのいる店。「わが家の台所」:

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ポリフェノールが2倍って?

みなさん、茄子は夏野菜の代表的な野菜ですね。夏から秋に掛けてとても美味しい食材です。また、色々な料理に使いやすいですよね。

そこで、茄子を買うときにいつもと違った視点から見れば、とてもお得で嬉しい情報を送ります。

スーパーでは規格品を主に取り扱っていると思います。サイズが決められてどれも皆同じ大きさ形です。

しかし、本来自然界では有り得ない事なのです。それぞれ大きさや長さ曲がり方など違うはずなんです・・・。

いわゆる、B級品ともなれば、形も不揃いで中には『傷』がついている物も有ると思います。

その『傷』には不思議な力があるのです。




茄子の表面に傷が付くと、茄子自身がその傷を治そうと必死に頑張るのです。人間も傷口を自然と直していく治癒力がありますよね。それと同じで野菜も自分で治そうと傷をふさぎます。
茄子の表面には紫色の成分【ポリフェノール】があります。このポリフェノールが傷口を修復してくれます。その時、通常の2倍にポリフェノールの成分が増えて修復を活性化しています。

人間の傷口では白血球が菌の進入を防いでくれますよね。時には膿が出て傷がいつしか治りますね。
人間も野菜も同じなんです。

ポリフェノールの成分は色素に含まれ、アクの成分です。ナスニンという色素がポリフェノールの一つです。
この成分には、抗酸化作用があり、酸化=老化の原因になります。
活性酸素を除去する働きが期待でき、老化予防や生活習慣病予防につながります
栄養効果を考えて安くナスを買う為には、傷がついた茄子をあえて選んでお買い物すれば、とってもお得に感じられるはずです。

わが家でも、規格外の商品や傷が付いた物も使用しています。味はもちろん変わりませんし、栄養価も期待できます。値段もお値打ち!
きっと野菜自信も喜んでくれていると思います。見た目では分からない事も有りますのねー・・・。  


8月から旅行プレゼント企画!

8月1日~来店のお客様に旅行のプレゼント企画が始まります。



特賞は【韓国旅行10名様】2泊3日なんですよ!

A賞:国内旅行 日帰りバスツアー 関西方面 合計500名

B賞:雄大お食事券1000円が480名様


と言う豪華なキャンペーンです。

2周年記念で2月に日帰りバスツアープレゼントを企画しました。300名程の方に旅行が当たりました。
今回は更にグレードUPした内容となっています。

来店の度にエントリーが出来ますので、何度でも来店いただければ・・・と思います。  


店内にシールがいっぱい・・・

社長の意向で各店舗に《雄大マークのシール》が張られる事になりました。

店内に沢山シールをはりました。

お洒落な雰囲気を壊さない程度、こんな所に張ってある!って感じに張ってみました・・・。







まずは、入り口の自動ドアのガラス面・・・。






次は、レジカウンター・・・。






待合のテレビモニター横のガラス面・・・。






ブッフェと物販コーナーの境目のガラス面・・・。






客席の掲示物の上方に・・・。

全部で20枚ほど張りました。
また、お子様プレゼント用小さいシールが用意されています。
子供が喜ぶか?はさておき、プレゼントしたいと思います。
  


ランキングが急上昇?

昨日の閲覧ランキングが全体の中で17位にランキングされていました。

正直ビックリ!しました。

創作料理 ゆうがの試食会の写真をUPしたブログを載せていました。
創作料理は皆さんの興味が高いのかな?とか料理は人気だな? 機会の不具合じゃないか?など
思いました。
いつもなら、100位前後の辺りになっていますので、急に上位になってるとビックリしてしまいます。

反面、嬉しい気持ちはあります。
いつも見てくれるブロガーさん、今後ともよろしくお願いします。野菜の事を中心にUPしようと思ってブログを開設しましたが、いつも野菜以外の記事を載せていまして「期待はずれ」なのかもしれませんが、ながーい目で暖かく見てください