【野菜ソムリエ】つかちゃんのいる店。「わが家の台所」:

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韮山の美味しい人参!

今日のディナーに常連のお客様からお土産を頂きました。

韮山の無農薬の人参です。たかが人参ではありません。
最近食べた人参の中ではNO1の味でした!

10㎝に満たないちっちゃな人参でしたが、採れたてだと思います。

サッと水で泥を落として、そのままガブリ

最高に甘みがあって人参本来の香りがしっかりとしました。これが人参の味!と思うぐらい濃い味わいでした。
人参が苦手なスタッフに少し食べさせた所、口に入れたとたん駄目!と一言!

人参らしい香りが逞しいので人参嫌いには絶対食べれない物でした。

それぐらい、人参本来の香りや味わいがありました。

私は、20代までは人参があまり好きではありませんでした。生で人参を食べた時に美味しいと思った時をきっかけにして食べず嫌いが人参の生が好きになりました。今でも、甘く煮た人参は苦手ですが生の甘い人参は大好きです。

久しぶりに感動した人参を食べました・・・。こんな人参を店でも使用したいと思います。産直の市場を開店するに当たり、新鮮で本当に美味しい野菜を沢山集めていきます・・・。  


今日の昼食!

今日は、昼から「クレド」委員会があり、話し合いをしました。帰りに久しぶりに甲羅へランチを食べに行きながら、甲羅の店長(平野統括)と話をしていました。
【蟹コロッケランチ】1600円蟹を美味しく頂きました・・・。
 サービスで冷やしうどんを大盛りで頂きました。
 コロッケは手作りの蟹の身が沢山はいった物でした。

 お勧めは、蟹セイロ!ほぐし身がいっぱいで蟹を堪能できます。  


今日はナッツの日!

今日は皆既日食なんですよね・・・。天気が良くないので日食は見られませんが、めったに無いので少し見たかった・・・。

巷では、今日はナッツの日!と言われています。
わが家で用意した料理は、デザート!【ナッツロールケーキです。
色々なナッツをミックスしてクリームにトッピングに使用しています。
ナッツ類に代表されるのはアーモンド、カシューナッツ、落花生などのがありますが、良質のタンパク質と脂質はリノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

また、豊富なビタミンEの抗酸化作用で老化予防、がんや動脈硬化などの生活習慣病にも効果があり、ビタミンB1やカリウム、カルシウム、鉄などのミネラルもバランスよく含まれています。高エネルギーで塩をまぶしたナッツ類が多いので食べ過ぎに注意しましょう。


【効果・効用】
エネルギーの補給、動脈硬化の予防、高脂血症の予防、がん予防、抗ストレス、美肌効果、老化防止、疲労回復、精神安定、便秘の予防

夏休みに入っているお子様も多いと思います。【夏休み子供企画】を開催中!お子様にはお土産に【風船つり】をお楽しみいただきます。
カキ氷も登場!無添加果汁のシロップで召し上がっていただきます。
アイスクリームも夏にはご用意いたしました。沼津で生産しているアイスで添加物にもこだわっているアイスです。出来るだけ安心して食べていただける商品を考えてご提供しています。